Belfresco è un vino ottenuto da uve gaglioppo, coltivate nella tenuta del Niballo nel comune di Carfizzi a 200mt slm. Belfresco, come suggerisce il nome, è un vino rosso che va bevuto freddo.
- Vitigno: Gaglioppo.
- Zona di produzione: Calabria, centro orientale nella provincia di Crotone, in Carfizzi località “Niballo”.
- Terreno: argilla bianca.
- Altimetria: da 200 a 300 metri s.l.m.
- Sistema di allevamento: Spalliera con densità di ceppi per ettaro di 5600 piante.
- Clima: mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e asciutte.
- Vinificazione: macerazione carbonica, svinatura e pressatura soffice.
- Maturazione: in acciaio.
- Affinamento: in bottiglia a temperatura controllata.
- Degustazione:
- Colore – rosso rubino brillante con riflessi violacei.
- Profumo – fruttato e floreale.
- Sapore – fresco, vivace e morbido.
- Grado alcolico: 12,5% in vol.
- Abbinamento gastronomico: ottimo servito freddo sul pesce, formaggi e frutta esotica.
- Temperatura di servizio: 8-10 °C.
