Le olive verdi più carnose vengono denocciolate e condite con aglio, peperoncino e finocchio per donargli il gusto autentico della semplicità. Conservate in olio di girasole.
Immancabili in sfiziosi aperitivi o come semplice ma gustoso antipasto. Sono un ottimo condimento in insalate di pasta o riso e per insaporire piatti a base di carne o pesce.
