Conosciuti con il nome di "Pinniculi" , vengono definiti rositi per via del colore appunto rosato e molto delicato nel palato, conditi con olio e diversi aromi naturali.Tra i migliori funghi commestibili, consumati fin dall’antichità. Dal sapore tenue, molto graditi come antipasto. Ottimi cucinati in umido.
Funghi Rositi di bosco tagliati
Ingredienti: funghi (lactarius deliciosus), prezzemolo, origano, menta, aglio, aceto, peperoncino, sale ed olio.
